Cos'è
Il workshop introduce il tema della gestione intelligente dei dati per applicazioni 4.0 nella produzione, fornendo una panoramica esaustiva della tracciabilità nel settore agrifood, concentrandosi sulla digitalizzazione dei processi, l’ottimizzazione della catena di distribuzione e trasformazione dei prodotti e l’implementazione delle tecnologie di tracciabilità come la blockchain.
Relatore:
Francesco Marinello (UniPD e Ezla)